nach einem Rezept meiner Mutter

zuerst die "lange" Version

Zutaten:

500g   ungeschälte Erbsen über Nacht in Wasser einweichen
125g   geschälte Erbsen
ca. 2 Stck. Sellerie (frisch)
1/2 Stange Porree (klein)
1 - 4 Möhren
1 - 4 Kartoffeln
1 - 3 Eßl. trockenes Suppengewürz
1  Zwiebel
1  Brühwürfel (klare Suppe)
1 - 2 Lorbeerblätter
mit Majoran, (Thymian), Salz, Pfeffer, Aromat, Gemüsebouillon abschmecken

Rindfleisch, Kochwurst, ger. Speck  (nach Bedarf)

Zubereitung:

Erbsen mit dem Einweichwasser aufsetzen
Im Schnellkochtopf: Fleisch mit Gewürzen ca. 10 min. kochen
dann Erbsen, Sellerie, Porree, Möhren dazugeben und ca. 10 min. kochen
bei offenem Topf: Kochwurst, Speck (Würfel) und Kartoffeln dazugeben und bei schwacher Hitze Kartoffeln gar kochen
ab und zu umrühren


Und jetzt die schnellere Variante:

ungeschälte Erbsen (nicht einweichen) und gefrorenes Fleisch 
ca. 1/2 Stunde im Schnellkochtopf mit getrockneten Suppengewürz und Gewürzen, Lorbeerlatt und wenig Salz (besser Bouillon), 1 - 2 Brühwürfel
kochen

bei offenem Topf: frisches Bund Suppengewürz, geschälte Erbsen, Kartoffeln (Würfel) ca. 10 - 15 min. bei schwacher Hitze kochen
ab und zu umrühren

Fleisch: Suppenfleisch vom Rind, evtl. ger. dicke Rippe oder Kassler
               Kochwurst, ger. gestreiften Speck
      je nach Geschmack


guten Appetit