Hühnerfrikassee Zutaten: 1 Suppenhuhn 1 Bund Suppengrün      (Sellerie, Möhren, Lauch, Petersilie) 1 große Zwiebel Hühnerbouillon von Knorr Salz, Pfeffer für die Frikassee-Soße: Butter (ca. 100g) Mehl  Hühnerbrühe Muskat, Salz, Pfeffer (weißer Pfeffer) Spargelköpfe Zubereitung Huhn: gefrorenes Suppenhuhn langsam auftauen Das frische oder aufgetaute Huhn waschen und säubern Zwiebel schälen Suppengrün waschen und putzen alles in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken Hühnerbrühe (nach Menge des Wassers) dazugeben Salz und Pfeffer nach Geschmack im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten im normalen Topf 1,5 bis 2 Stunden kochen je nach größe des Huhn`s das Fleisch muß sich leicht von den Knochen lösen lassen wenn das Huhn gar ist, aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen Suppengrün und Zwiebel aus der Brühe nehmen nach dem abkühlen Fleisch von den Knochen lösen und kleinschneiden Zubereitung Frikasee-Soße: Butter in einem Topf erhitzen mit dem Schneebesen Mehl einrühren dann zügig Hühnerbrühe einrühren mit Muskat und evtl. Hühnerbouillon, Salz, Pfeffer abschmecken zerkleinertes Hühnerfleisch dazugeben wer mag mit Spargelstücken verfeinern Reis dazu guten Appetit