Rinderleber gebraten

für 2-3 Personen

4 Stück Rinderleber (ca. Fingerdick)
2 große Gemüsezwiebeln
etwas Mehl
Salz und Pfeffer
1 Apfel

Als erstes bereite ich die Zwiebeln vor
schälen, halbieren und in Scheiben schneiden
die Zwiebeln in etwas Butter anbraten, ca. 2 flach gestrichene Teelöffel Zucker
darüberstreuen, salzen und Pfeffern
(die Zwiebeln brauchen ca. 20-30 min. bis sie braun und gar sind)
immer wieder umrühren

Die Leber salzen und pfeffern und in Mehl wenden
in Butter anbraten, von beiden Seiten je ca. 4 Min.

Dazu mache ich Kartoffelpüree
Weil es bei mir oft schnell gehen soll, nehme ich gern den Fertig-Kartoffelbrei
und verfeinere ihn mit etwas Sahne, Butter und Muskat

Wer mag (ich mag es sehr gern) kann sich noch ein paar Apfelspalten mit der 
Leber anbraten.



guten Appetit