Rouladen in Bildern
um mir etwas Arbeit zu ersparen und besserer Hygiene, lege ich mir immer
Frischhaltefolie unter das Fleisch


die ausgelegten und geklopften Rouladen dünn mit Senf bestreichen


Pfeffern und Salzen (Salz sparsam, je nach dem wie salzig der Speck ist)


die Rouladen mit gestreiften, geräucherten Speck belegen, 1/2 in streifen ge-
schnittene Zwiebel, 1 kl. Gurke 
(1/2 mittlere Zwiebel, 2 - 3 Scheiben gestr., ger. Speck; 1 kl. Gurke pro Roulade)


Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern feststecken


den Rest gestr., ger. Speck, Lorbeerblätter und etwas Maggi 1 Typ Pfeffer


da das Anbraten mit sehr viel Fettspritzern verbunden ist, decke ich soviel wie 
möglich ab, um möglichst wenig Arbeit hinterher zu haben 


rundum braun anbraten




mit Wasser ablöschen

soviel Wasser auffüllen bis die Rouladen bedeckt sind. Lorberblätter, Speck und 
etwas Maggi 1 Typ Pfeffer für Fleisch
in meinem Schnellkochtopf lasse ich die Rouladen ca. 10 - 15 Minuten kochen
(4 Stück 10 Minuten)
ohne Schnellkochtopf ca. 1,5 - 2 Stunden

Ich bereite die Rouladen immer am Vortag zu, dann sind sie gut durchgezogen
und ich finde sie schmecken dann besser!